Plattgepresster grüner Tee
Kurzbeschreibung: süß, Kastanie, geröstete Sojabohne
Herkunft: ökologischer Teegarten Bajiang, auf 1200m Höhe
Erntedatum: März 2023
Zubereitungempfehlung: 100ml/3g/80°C/20s. Dieser Tee kann mindestens 4 Mal aufgebrüht werden, die Ziehzeit dabei um jeweils 10 s verlängern.
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Dieser grüne Tee stammt von einem kleinen Familienunternehmen in Guangxi. Chefin ist die junge Teebäuerin Cao. Mit ihrem Bruder und anderen Familienmitgliedern produzieren sie u.a. einen fantastischen, klassischen Drachenbrunnen-Tee, der dem Original in Longjing (Zhejiang) in nichts nachsteht. Im Gegenteil! Die Teepflanzen wachsen im bergigen Gebiet von Sanjiang „Drei Flüsse“, 三江. Auf ökologischen Anbau wird streng geachtet. Alles wird von Hand gemacht. Hier wird der früheste Tee von ganz China geerntet, bereits Anfang Februar wird hier der Tee gepflückt. Dieser grüne Tee darf die neuerdings für diese Region geschützte Bezeichnung „Vorfrühlingstee“ tragen.
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