Grüner plattgepresster Tee, Sanjiang, Dong-Minderheitengebiet
Kurzbeschreibung: süßlich, Kastanienduft
Herkunft: ökologischer Teegarten Linxi, auf 1000m Höhe
Erntedatum: April 2023
Zubereitungempfehlung: 100ml/3g/75°C/20s. Dieser Tee kann mindestens 4 Mal aufgebrüht werden, die Ziehzeit dabei um jeweils 10 s verlängern.
Geplättetes Frühlingsgrün // Guangxi Biancha
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Dieser grüne Tee wird wie ein klassischer Longjing (Drachenbrunnen-Tee aus Longjing, Zhejiang) hergestellt und steht dem Original in seiner Qualität in nichts nach. Im Gegenteil! Er stammt aus ökologischem Anbau im nördlichen Guangxi, nah an der Grenze zu Hunan. Das Teegebiet heißt „Drei Flüsse“, Sanjiang, 三江, hier in dem bergigen Waldgebiet wohnen hauptsächlich die Dong, eine der 56 nationalen Minderheiten Chinas. Sie arbeiten in der Teeplantage und helfen bei der Teeproduktion in der kleinen Teefabrik. Alles wird von Hand gemacht. Unser Teebauer, Teeeister Zhang, achtet sehr auf seine Teepflanzen, schon seit etlichen Jahren hat er auf Bioanbau umgesattelt. Hier wird der früheste Tee von ganz China geerntet, bereits Anfang Februar wird hier der Tee gepflückt. Dieser grüne Tee darf die neuerdings für diese Region geschützte Bezeichnung „Vorfrühlingstee“ tragen.
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