Schwarztee, Alter Baum, Sanjiang, Dong-Minderheitengebiet
Kurzbeschreibung: süß, getrocknete Litchi
Herkunft: ökologischer Teegarten Linxi, auf 1000m Höhe
Erntedatum: September 2025
Zubereitungempfehlung: 100ml/3g/95°C/20s. Dieser Tee kann mindestens 6 Mal aufgebrüht werden, die Ziehzeit dabei um jeweils 10 s verlängern.
Dieser Schwarztee, aus dem seltenen Camellia sinensis pubilimba – Kultivar, stammt aus dem nördlichen Guangxi, nah an der Grenze zu Hunan. Im Grenzgebiet ist dieser Kultivar endemisch und wird seit Jahrhunderten von den Einheimischen ausgebaut. Das Teegebiet heißt „Drei Flüsse“, Sanjiang, 三江, hier in dem bergigen Waldgebiet wohnen hauptsächlich die Dong, eine der 56 nationalen Minderheiten Chinas. Sie arbeiten in der Teeplantage, viele wohnen auf dem Gelände der Teefabrik. Alles wird von Hand gemacht. Unser Teebauer, Teeeister Zhang, achtet sehr auf seine Teepflanzen, schon seit etlichen Jahren hat er auf Bioanbau umgesattelt. Die Teebäume, die mindestens 100 Jahre alt sind und eine Höhe von etwa 2m erreichen, bewachsen die steilen Hänge des bergigen Waldgebiets so weit man schauen kann.
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