Oolong aus Anxi, Fujian
Kurzbeschreibung: duftig, blumig, süßlich-weich
Herkunft: Teegarten bei Anxi, 500m Höhe
Erntedatum: Oktober 2025
Zubereitungsempfehlung: 100ml/3g/90°C/30s. Der 1. Aufguss wird weggegossen, danach kann dieser Tee mindestens 6 Mal aufgebrüht werden, die Ziehzeit dabei um jeweils 10 s verlängern.
Das Gebiet um Anxi im Südosten der Provinz Fujian ist bekannt für seine vielen, hervorragenden Oolong-Tees. Am berühmtesten ist die Eiserne Göttin der Barmherzigkeit.
Dieser blumige Oolong ist nur leicht oxidiert und ähnelt mit seinem zarten, duftigen Aroma eher einem grünen, als einem Schwarztee. Seine leuchtend grünen Blätter sind in kleine Kügelchen gerollt, die als „Libellenkopf-Form“ bezeichnet werden. Im Wasser entrollen sie sich bis zum 10-fachen ihres ursprünglichen Volumens. Die Herbsternte der Eisernen Göttin der Barmherzigkeit gilt als kräftiger und aromatischer als die Frühjahrsernte. Der Tee kann lange gelagert werden, sein Aroma verfeinert sich über die Jahre.
