Schwarztee
Kurzbeschreibung: keksartig süß, mild, fruchtig
Herkunft: Qimen,
Erntedatum: 25. April 2025
Zubereitungempfehlung: 3g /100ml /100°C/ 40s. Dieser Tee kann mindestens 6 Mal aufgebrüht werden, die Ziehzeit jeweils etwas verlängern.
Der Qimen hong, im Westen auch bekannt als Keemun Black Tea, hat im Vergleich zum Lapsang Souchong, dem ältesten Schwarztee der Welt, eine relativ kurze Geschichte. Er wurde erst im Jahr 1875 in Qimen, in der Provinz Anhui von dem Teemeister Hu Yuanlong entwickelt und bald darauf erfolgreich als Exportprodukt vermarktet. Der Tee gewann vor allem in England schnell an Beliebtheit und wurde zum Hauptbestandteil des hochwertigen English Breakfast Tea. Das typische Qimen-Aroma, außerhalb Chinas als „chinesische Süße“ bezeichnet, besticht durch eine verführerische Mischung aus Frucht, Honig und Blumen.
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