Brüder Oolong aus den Phönixbergen (Xiongdi Fenghuang Dancong Wulong)

13,50 

540,00  / 1000 g

Kurzbeschreibung: mineralisch, fruchtig, cremig
Herkunft: Teegarten Shanli, Phönixberge, Guangdong
Erntedatum: April 2022
Traditionelle Zubereitung (Gongfu-Methode): 4g/100ml/100°C/20s. Dieser Tee kann sehr viele Male aufgebrüht werden, die Ziehzeit dabei um jeweils 15 s verlängern.

Nicht vorrätig

Der Brüder Oolong stammt aus den Phönixbergen unweit der Stadt Chaozhou in der Provinz Guangdong. Xiongdi, 兄弟, heißt auf Chinesisch: großer und kleiner Bruder. Vor etwa 200 Jahren wurde diese spezielle Sorte entdeckt, als frische Blätter von zwei eng nebeneinanderstehenden Bäumen gepflückt, vermischt und zu einem Tee verarbeitet würden. Das Ergebnis war sensationell. Die Teebauern gaben dem Oolong den schlichten Namen Brüder. Der Brüder-Kultivar gehört zur Familie der Iris- und Orchideenfamilie, ist im Geschmack aber eher mineralisch und weniger floral, mit einem langanhaltenden süßen Nachgeschmack.
Der Namenszusatz „Dancong“ bedeutet „einzelner Baum“. Früher stammte der Tee wirklich nur von einem Baum. Die ursprünglich wild wachsenden Bäume werden heute durch Stecklinge vermehrt und zu Büschen gezogen. Nach wie vor weist das Wort Dancong auf ausgesprochen hochwertigen Tee hin. Meister Taiji, unser Teebauer, ist ein Nachfahre des legendenumwobenen She-Volks, das den ersten Oolong von den Teebäumen in den Phönixbergen gewann. Oolong (chinesisch Wulong) heißt übrigens Schwarzer Drache. Meister Taiji baut in seinem Teegarten nahe dem Dorf Shanli verschiedene Phönix-Dancong Oolongs an: außer Brüder z.B. noch Persimonenblüten- und Mandelduft, 8 Unsterbliche oder Aofuhou. Die Teebüsche in seinem Garten wurden größtenteils während der Kulturrevolution gepflanzt. Gepflückt werden das 2., 3., 4. und 5. Blatt, aber keine Knospen. Die Fertigstellung dauert mehrere Wochen, während derer Meister Taiji die Tees mehrfach nachröstet, um Süße und Fruchtigkeit zu erhöhen. Diese Tees sollte man unbedingt mit der Gongfu-Methode zubereiten! Im warmen Gaiwan entfalten sie wunderbare Aromen. Von Pfirsichnoten über Brotkruste mit Butter, Kakaobohne, Vanille bis zur Blumenwiese.

Produkt enthält: 25 g

Artikelnummer: 342286-1 Kategorie:
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