Aofuhou Oolong aus den Phönixbergen (Aofuhou oder Takuhou Fenghuang Dancong Wulong)

Im Dialekt der Einheimischen bezeichnete Aofuhou (oder Takuhou oder auch Tafuhou) ursprünglich ein Teefeld beim Dorf Danhu in den Wudong Bergen. Heute wird dieser einzigartige Aofuhou Oolong Kultivar aber auch in den Phönixbergen angebaut. Meister Taijis Aofuhou Teepflanzen wachsen in den höheren Lagen seines Teegartens. Der Namenszusatz ‚Dancong‘ bedeutet ‚einzelner Baum‘. Früher stammte der Tee wirklich nur von einem Baum. Die ursprünglich wild wachsenden Bäume werden heute durch Stecklinge vermehrt und zu Büschen gezogen. Nach wie vor weist das Wort ‚Dancong‘ auf ausgesprochen hochwertigen Tee hin. Meister Taiji, unser Teebauer, ist ein Nachfahre des legendenumwobenen She-Volks, das den ersten Oolong von den Teebäumen in den Phönixbergen gewann. Meister Taiji baut in seinem Teegarten oberhalb seines kleinen Heimatdorfs Shanli verschiedene Phönix-Dancong Oolongs an: Mandel-, Persimonenblüten- und Honig-Orchideenduft, 8 Unsterbliche, Wassergeist und viele mehr. Die Teebüsche in seinem Garten wurden größtenteils während der Kulturrevolution gepflanzt. Gepflückt werden das 2., 3., 4. und 5. Blatt, aber keine Knospen. Die Fertigstellung dauert mehrere Wochen, während derer Meister Taiji die Tees mehrfach nachröstet, um Süße und Fruchtigkeit zu erhöhen. So halten sie sich mehrere Jahre. Die Phönixberge Oolongs sollte man unbedingt mit der Gongfu-Methode zubereiten! Im warmen Gaiwan entfalten sie wunderbare florale Aromen, von Pfirsich- und Litchinoten über Brotkruste, Kakaobohne, Vanille bis zur Blumenwiese. Aofuhou hat ein reichhaltiges Aroma, ist kräftig im Geschmack und hinterläßt ein lang anhaltendes, angenehmes Mundgefühl.