Grüner Tee vom alten Baum, Lingyun, Guangxi
Kurzbeschreibung: frisch, nussig, kräftig
Herkunft: Teewälder bei Lingyun
Erntedatum: 22. Mai 2024
Zubereitungempfehlung: 3g/100ml/90°C/20s. Dieser Tee kann bis zu 8 Mal aufgebrüht werden, die Ziehzeit dabei um jeweils 15 s verlängern.
Dieser grüne Tee stammt von über 100-jährigen Teebäumen. Bei Lingyun im Kreis Baise im Nordwesten von Guangxi gibt es wie in Yunnan alte Teebäume, von denen man annimmt, daß sie >100 Jahre alt sind. Sie werden nicht so hoch wie die alten Teebäume in Yunnan, sondern wachsen vielmehr in die Breite, d.h. im Laufe der Jahre verzweigt sich der Teebaum und bekommt einen dickeren Stamm. Die Pflücker gehören verschiedenen nationalen Minderheiten an, wie z.B. den Yao oder Miao. Sie kennen die Orte, wo die alten Bäume stehen und pflücken im Frühjahr die frischen Triebe und ersten Blätter. Aber immer nur so, daß der alte Teebaum davon nicht beeinträchtigt wird. Denn alte Bäume werden von den Einheimischen auch als Naturgottheit verehrt und angebetet.
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