Grüner Tee aus Suzhou, Jiangsu
Kurzbeschreibung: vegetal, zart blumig
Herkunft: Teegartenkooperative 600m
Erntedatum: März 2024
Zubereitungempfehlung: 100ml/3g/75°C/30s. Dieser Tee kann mindestens 4 Mal aufgebrüht werden, die Ziehzeit dabei um jeweils 10 s verlängern.
Das kleine trockene Blatt des ‚Frühling der Jadespirale‘ sieht wirklich aus wie eine kleine Spirale. Aber eigentlich stammt der Name von dem Berggipfel Biluo in den Dongting Bergen. Der Qing Kaiser Kangxi benannte um 1700 den Frühlingstee nach dem Berg Biluo (das bedeutet Jadespirale) und nannte ihn ‚Biluo chun=Frühling der Jadespirale‘. Heute stammen die meisten Tees von Teefeldern an den unteren Ausläufern des Dongting-Gebirges (Xishan und Dongshan) bei Suzhou.
Suzhou war seit vielen Jahrhunderten ein wichtiges Zentrum der Seiden- und Teeproduktion – und ist es heute noch.
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